• Milyen legyen egy élelmiszeripari üzemben az ablakpárkány?

• Milyen az optimális anyagáramlás?

• Szabad-e a lebomlási idő előtt…?

…és még kérdések tucatjai merülnek fel az élelmiszerbiztonsági rendszerek kiépítésekor. Arról nem is beszélve, hogy más az elvárása a TESCO-nak, a német kiskereskedőknek, a francia vevőnek…

Hogy lehet mindezeknek megfelelni? Erről szól az az élelmiszerbiztonsági gyakorlat, amit ma már bátran lehetne integrált irányítási rendszernek nevezni – hiszen olyan összetett a követelményrendszere.

   A Gyulai Húskombináttól, konzerv-gyárakon keresztül „kacsagyárig” tart a referencialistánk ebben a speciális iparágban.